20 сентября 2017, Среда 13:59
о миц наши услуги испытательный центр учебный центр орган сертификации магазин нтд дегустации партнеры контакты

Обучение специалистов пивоваренной отрасли

19 - 21 апреля 2017 года
в Учебном Центре МИЦ "Пиво и напитки ХХI век" (г. Москва)
состоится обучающий
расширенный теоретический и практический семинар для пивоваров
в рамках программы "ШКОЛА ДЕГУСТАТОРА"
Тема:
"Влияние качества сырья, параметров процесса и санитарии производства на органолептический профиль пива"

с использованием стандартов вкуса и аромата "Flavor Activ" и "AROXA"  

Целевая аудитория: руководители, члены дегустационной комиссии, технологи, а так же специалисты лабораторий и службы контроля качества предприятий по производству пива
В процессе обучения участники семинара ознакомятся и продегустируют пиво с внесенными стандартами, которые характеризуют основные дефекты вкуса и аромата, обсудят технологические аспекты и причины возникновения данных дефектов:

  • связанных с качеством сырья, используемого для производства пива
  • связанных с процессом приготовления пивного сусла
  • возникающих в процессе брожения, дображивания и выдержки
  • возникающих в пиве в результате инфицирования производства, в результате окислительных процессов

Полученные знания, позволят своевременно выявлять без лабораторных анализов, технологические проблемы качества пива.

Участники с высокими сенсорными способностями будут включены в резерв профессиональной дегустационной комиссии конкурса «ГОРДОСТЬ ПИВОВАРА»

Прошедшим обучение выдаются Свидетельства об участии в семинаре.

Программа...
Форма заявки...

 

Дата новости: 7 апреля 2017

Вернуться


вверх

МИЦ «ПИВО И НАПИТКИ ХХI ВЕК»

127287, Россия, Москва, ул. Писцовая д.16 стр.5
тел.: +7(495) 685-22-61; 685-13-84; 518-04-83
e-mail: beercenter@gmail.com info@beercenter.ru
  Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 18 лет.
При полном или частичном копировании - ссылка на сайт обязательна.
Вы обнаружили ошибку в тексте, пожалуйста, сообщите нам и мы ее исправим.

© 2017