С 23 по 25 августа 2016 года
в Москве состоится
ХVIII научно-практическая конференция-дегустация
«РОССИЙСКИЕ НАПИТКИ - 2016»
О мероприятии
В научно-практической конференции-дегустации примут участие директора и собственники бизнеса в РФ, СНГ и Европы; технологи и микробиологи; представители компаний-производителей и поставщиков сырья, ингредиентов и оборудования для производтсва напитков; представителей оганов власти и других потенциально заинтересованных лиц.
В рамках деловой программы:
Участники обсудят актуальные вопросы (от государственного регулирования до технологии производства).
Примут участие в дегустациях напитков, дискуссиях с авторитетными экспертами отрасли.
Всероссийская конференция - дегустация создает прекрасные возможности для общения в кругу специалистов: на протяжении всего мероприятия будет работать бизнес-лаунж, представляющий собой обособленное свободное пространство для переговоров.
В рамках конференции будут озвучены следующие темы:
- Обзор рынка производства пива, сидра, медовухи. Рынок кваса.
- Фальсификация национальных напитков - дискредитация национальной идеи.
- Российская система качества - соответствие требованиям РОСКАЧЕСТВА в ходе независимых лабораторных испытаний.
- Актуальные аспекты государственного регулирования производства пива, сидра, медовухи и напитков брожения.
- Практические рекомендации внедрения ЕГАИС - УТМ на предприятиях по производству пива, пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи. Ответы на вопросы.
- Федеральное партнерство предприятий по производству напитков по поставкам в крупнейшие розничные сети РФ.
- Мониторинг качества ККС ведущих производителей на российском рынке.
- Особенности производства кваса на чистой культуре дрожжей и молочнокислых бактериях. Дегустация образцов кваса.
- Основы Профессиональной Дегустации с обсуждением предоставленных образцов (квас, сидр, медовуха, сбитень, безалкогольные напитки на натуральном сырье).
- Критерии оценки качества квасов, предлагаемые для проведения работ по добровольной сертификации для подтверждения качества российской продукции.
- Автоматизированная система управления процессом для предприятий пивобезалкогольной отрасли.
- Оборудование для обеспечения санитарно-микробиологического состояния производства.
- Проблема инфицирования напитков водорослями и плесневыми грибами. Способы борьбы.
- Практика производства медовых напитков (выступят представители ведущих заводов по производству медовых напитков).
- Применение различных типов дрожжей (хлебопекарных, пивных, винных) для формирования органолептического профиля напитков брожения. Дегустация.
- Дегустация образцов сидра, представленного на российском рынке (Беларусь, РФ).
- Презентация новых сортов напитков участников конференции (пиво, сидр, медовуха, квас, безалкогольные напитки).
- Дегустации - Профессиональная и Конкурсная (квас, сидр, медовуха, сбитень, безалкогольные напитки на натуральном сырье).
- Вручение наград победителям конкурсной и профессиональной дегустации "РОССИЙСКИЕ НАПИТКИ - 2016".
----------------------------
К конференции будет подготовлен
Каталог Производителей Пива, Сидра, Медовухи 2016 (Образец) -
зарегистрированных на территории РФ
(в данном издании так же будет опубликована информация о Производителях и Поставщиках -
сырья, оборудования, моющих и дез. средств, вспомогательных материалов, тары и упаковки)
по всем вопросам обращаться по тел.: +7 495 685-22-61; 685-13-84; 518-04-83 или e-mail: beercenter@gmail.com