10 и 11 октября 2018 в Москве
  состоялась очередная конференция - дегустация
«Современные тенденции развития пивоваренного рынка и напитков брожения.
Основные аспекты государственного регулирования и надзора. Сырье - Технологии - Качество»

В конференции приняли участие представители квасоваренной и пивоваренной индустрии (производители, представители оптового и розничного звена). Среди них были представители пивоваров Москвы и Московской, Архангельской, Брянской, Воронежской, Ленинградской, Новосибирской, Самарской, Тамбовской, Тверской, Ростовской, Челябинской областей,  Краснодарского, Приморского и Ставропольского края и других регионов России.

На конференции обсуждались актуальные вопросы отрасли, связанные с проблемами эксплуатации системы ЕГАИС (УТМ), законодательными инициативами 2017-2018 года (снижение порога для минипредприятий, маркировкой, лицензированием), пиричинами возникновения и путями решения нелегального оборота алкогольной продукции, вопросами государственного регулирования отрасли, качеством Кваса, Сидра, Пуаре и Медовухи, "Скучного" и "Крафтового" пива отечественного производства. 

Участники конференции посетили 2 крафтовые пивоварни (SelfMade Brewery и Пивоварня "ЧАЩА"), а так же продегустировали сидры и пуаре в испанском ресторане - сидрерии Asador

ИТОГИ НАРОДНОЙ ДЕГУСТАЦИИ

ДОКЛАДЫ

1.  Обзор рынка кваса и напитков брожения - Цветкова Елена
2. Новые требования стандартов к производству сидра, пуаре и медовухи, в связи с вступлением в силу новых ГОСТов на данные виды продукции - Тартаковская Инна Эммануиловна
3. Квас как продукт для здорового образа жизни (ЗОЖ) - Нестеренко Ирина
4. Сырье для промышленного производства квасов ЗОЖ - Иванова Татьяна Владимировна
5. Результаты мониторинга качества квасов, отобранных из розничной торговли. Дегустация и обсуждение. - Андреева Ольга Васильевна
6. Рынок сырья для производства напитков брожения (сидр, пуаре, медовуха). Технология фильтрации яблочного сока прямого отжима - Шибанов Владимир
7. Обзор пивного рынка - Цветкова Елена
8. Актуальные вопросы действующего законодательства - Небольсин Алексей, Хавский Игорь
9. ЕГАИС, ФРАП, ЕРМ - Гущанский Антон Валерьевич
10. Меркурий - Цветкова Елена
11. Маркировка - Скорчеллетти Дмитрий
12. МРЦ - Желагин Николай
13. Основания для приостановки деятельности предприятий-производителей (Росалкогольрегулированием) - Якимова Ксения
14. Производственный травматизм. Последствия, ответственность, меры предупреждения. - Аверьянова Ольга
15. «Скучный Лагер» или «Интересный Крафт».Тенденции спроса и предложения в крафтовом сегменте пивного рынка  - Желагин Николай, Смирнов Евгений

 В мероприятии приняли участие:

• представители органов государственной власти
• производители кваса, сидра, пуаре, медовухи, пива и пивных напитков
• производители и поставщики отечественного и импортного сырья и оборудования
• активные представители пивоваренной отрасли
• представители оптового и розничного звена эксперты и др.

В материале использованы ФОТО - Павел Егоров, НСППиН

Дата новости: 15 октября 2018

Вернуться